Traçabilité
Afin d'assurer une traçabilité complète à partir de la forêt jusqu’au fût, nous avons mis en place un processus qui enregistre toutes les données clés, à chaque étape de la production. Ces informations sont stockées dans notre base de données et sont accessibles grâce à un numéro de série unique sur chaque fût.
Étape no 1
Chaque palette de douelles est référencée avec une étiquette à code barres (numéro de lot, source, date, dimensions, type de grain).
Étape no 2
Chaque fût reçoit un numéro de série unique et un code barres.
Étape no 3
Les informations sur les étapes finales de la production (y compris la chauffe) sont entrées dans la base de données via le code à barres.
