La qualité principale du fût Canton Grand Cru, dont les douelles de chêne américain ont été vieillies à l’air libre pendant 3 ans, est sa contribution à l’équilibre des vins. La sélection de grain fin de ce fût offre une extraction lente et régulière des composés aromatiques du bois. Au nez, des notes d’épices douces agrémentent un bouquet subtil de chêne toasté, dans une large palette aromatique. Le palais est extrêmement délicat. Complexe et élégant, le fût Canton Grand Cru permet un mariage harmonieux du bois et du vin, soulignant la structure et allongeant la finale des grands vins.

Sélection des Bois – 100% Viellissement Naturel à l’air Libre

• Sélection minutieuse de l’origine des bois de chêne blanc américain. Vieillissement sur parc à l’air libre pendant un minimum de 36 mois, attesté annuellement par un bureau d’audit externe depuis 2006.
• Chaque douelle est inspectée et triée manuellement, pour une sélection de grain fin, sans défaut et d’une grande qualité esthétique.

Haute Precision de la Chauffe

• Cintrage et bousinage sur brasero au feu de chêne, selon des formules précises de temps et température, suivies par capteurs électroniques informatisés.
• Plusieurs niveaux de chauffes exclusives : léger, moyen, moyen plus, fort.
• Les fonds peuvent être chauffés, sur demande.

Notes de Degustation

Le fût Canton Grand Cru offre une belle intégration du bois et du vin, apportant élégance, complexité et équilibre. On obtient un bouquet complexe aux accents de bois toasté et d’épices, avec des notes de caramel, brioche, cannelle, noix de muscade. Le fût Canton Grand Cru se prête idéalement aux élevages longs.

Carateristiques Techniques Exclusives

• Attestation HACCP (sécurité alimentaire) par un bureau externe depuis 2006.
• Traçabilité informatisée. Chaque fût possède un numéro d’identification unique.
• Plusieurs analyses des composés haloanisoles et halophenols, tout au long de la chaine de production.
• Trou de bonde de 50 mm cautérisé ; trou de bonde 42-52 mm sur demande. Bonde silicone livrée avec les fûts.

• Cercles en acier galvanisé. Placement des cercles modulable sur demande.
• Douelles minces disponibles pour fûts Bordeaux.
• Marquage au laser. Personnalisation des fonds sur demande.
• Finition artisanale / manuelle de haute qualité.
• Emballage renforcé disponible sur demande.

Contenance	Longueur	Diamètre Fond	Diamètre Bouge	Poids	Cercles	Épaisseur
200 L	88.1 cm 34.75 in	55.3 cm 21.75 cm	64.0 in 25.19 cm	48 kg 105 lb	6	27 mm 1.06 in
225 L Bordeaux	93.3 cm 36.75 in	57.0 cm 22.5 in	68.1 cm 26.8 cm	50 kg 110 lb	6 or 8	27 mm 1.06 in
228 L Burgundy	87.1 cm 34.3 in	59.7 cm 23.5 in	70.5 cm 27.7 cm	50 kg 110 lb	6 or 8	27 mm 1.06 in
265 L	93.3 cm 36.75 in	62.3 cm 24.5 in	73.0 cm 28.7 cm	55 kg 120 lb	6 or 8	27 mm 1.06 in
300 L Hogshead *	101.0 cm 39.75 in	62.3 cm 24.5 in	75.4 cm 29.7 cm	60 kg 133 lb	6 or 8	27 mm 1.06 in

Contenance

	200 L	225 L Bordeaux	228 L Burgundy	265 L	300 L Hogshead*
Longueur	88.1 cm 34.75 in	93.3 cm 36.75 in	87.1 cm 34.3 in	93.3 cm 36.75 in	101.0 cm 39.75 in
Diamètre Fond	55.3 cm 21.75 cm	57.0 cm 22.5 in	59.7 cm 23.5 in	62.3 cm 24.5 in	62.3 cm 24.5 in
Diamètre Bouge	64.0 in 25.19 cm	68.1 cm 26.8 cm	70.5 cm 27.7 cm	73.0 cm 28.7 cm	75.4 cm 29.7 cm
Poids	48 kg 105 lb	50 kg 110 lb	50 kg 110 lb	55 kg 120 lb	60 kg 133 lb
Cercles	6	6 or 8	6 or 8	6 or 8	6 or 8
Épaisseur	27 mm 1.06 in	27 mm 1.06 in	27 mm 1.06 in	27 mm 1.06 in	27 mm 1.06 in

* Disponibilité à vérifier.