Tecnología de Tostado

Se emplea un tostado tradicional abierto a fuego hecho por toneleros altamente calificados. Los datos del tostado de cada barrica son controlados por computadora y se guardan en una base de datos. El proceso artesanal de tostado de Canton es el resultado de años de cuidadosa investigación y desarrollo. Este proceso consistente y repetible, permite que cada barrica pueda revelar su completo potencial aromático.

Entre las opciones de tostado disponibles, podemos ofrecer el Tostado Largo + Suave como solución que reduce el impacto del tostado y aumenta el carácter afrutado, permite mejorar el perfil de sabor y la textura del vino.